芳草萋萋

去年12月為了宜蘭味書內需要西滷肉的相片，請託好友，找了在北館小巷內知名的小吃店「四海居」，央求老闆展露絕活。
我是知道「四海居」的，因為每次到隔壁一香吃麻醬麵的時候，總是會看見招牌。由於多半是一大早去吃麻醬麵，鮮少遇見「四海居」開門，只知道這家的炒麵、西滷肉和卜肉很有名，也沒有想太多。

老闆爽快地答應為我們烹煮西滷肉，只見他快速的拿出配料，俐落地動起手來。

讓西滷肉香噴噴的蛋酥已經在旁等候。

很少有機會在大廚老闆身後觀看，只見人家動作迅速，快，準，我這個在自家廚房也是笨手笨腳的人實在汗顏。

兩三下，西滷肉就上桌了。

有趣的是老闆的兒子正巧放學，也來湊熱鬧。當我問及老闆是不是第二代，讀小一的兒子馬上回應把拔是第三代，再過五十年他就是第四代。好可愛的小孩啊！拜託他入鏡，他就開始跟把拔撒嬌起來。

這次出書的工作雖然緊湊，但過程中有遇到不少有趣的事情，在「四海居」就是。帶了老闆的西滷肉回家，光是泡在白飯上就好吃到不行，不知不覺多吃了好幾碗飯。整理資料時，跟母親聊起四海居，說這是一家很多雜誌媒體都來採訪過的小吃店，母親並不知曉，但看到老闆的相片，母親突然笑了。

母親說，這是鄰居余媽媽的親戚開的，還說我們拜拜時都是到這裡來買牲禮。我突然想起那些好吃的雞肉，原來都是出自這裡。

還不僅於此，母親常常買來的小菜，如脆腸、粉腸、豬肝，也都是這裡買的。

唉，我真是吃了小菜都不知道是從哪買的，被母親好好的虧了一頓。
到「四海居」來，別忘了點老闆的拿手好菜，西滷肉和卜肉，當然來盤炒麵，切些拼盤，可都是下酒良菜啊！

圖文:芳草萋萋，同步發表於宜蘭勁好玩部落格

宜蘭市康樂路137巷9號
039368098

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